Question

当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到有甜味。李阳同学猜测：在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是唾液使淀粉变甜的。为了验证这一猜测，他做了如下实验：

I：取适量新鲜馒头，切成碎屑并做成浆糊；将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中备用。

II：取一只洁净的试管，进行如下实验操作；

（1）李阳同学将馒头切成碎屑并做成浆糊，这是为了模拟                           。

（2）实验过程D中，加碘液后试管中的物质未变蓝色，原因是                           。

（3）李阳同学的实验目的是观察                           的消化作用。

（4）刘明同学认为李阳的实验设计不完善，应该改进：再取一支试管，编号为2号试管，进行相似的操作，其中，过程B中的“滴加唾液”改成滴加             ，其余步骤不变。在过程D中，加碘液后2号试管中的物质颜色为            。

Answer

（1）牙齿的咀嚼作用   （2）淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖

（3）唾液淀粉酶     （4）清水   蓝色

【解析】馒头切成碎屑并做成浆糊，是使得食物发生物理消化，是模拟的牙齿的咀嚼作用；淀粉遇到碘液变蓝，该实验过程D中，加碘液后试管中的物质未变蓝色，是因为淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖；该实验中对淀粉具有消化作用的是唾液淀粉酶；设计一组对照组，滴加清水，滴加碘液会变蓝。