Question

现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：（7分）

（1）与成年人相比，处于青春期的少年更应该吃好早餐，这是因为青春期身体生长发育较快，新陈代谢过程中的            作用强于            作用。

  （2）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所            。

  （3）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是            。

  （4）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是             。

  （5）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是            。

（6）为什么说上述的早餐食谱较为理？

Answer

（1）同化  异化   

（2）口腔    （3）氨基酸   

（4）小肠      （5）水、无机盐、维生素  

（6）因为此食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等各种物质，营养全面，能够满足生长发育较快的青少年对各种营养物质的需求(只要能够体现“营养全面”的意思即可)。

【解析】青少年的新陈代谢旺盛，即同化作用大于异化作用；淀粉初步消化的场所是口腔；蛋白质初步消化的场所是胃，在小肠里最终被消化成氨基酸；小肠是营养物质消化吸收的主要场所；水、无机盐、维生素的分子小，结构简单，不需消化，能够直接被吸收，上述的早餐符合合理膳食，营养均衡，能够满足生长发育较快的青少年对各种营养物质的需求，所以比较合理。