Question

盛夏，吃剩的饭菜不放入冰箱，很快其表面会长出“黑毛”---霉菌，而放入冰箱冷藏保存时间较长．兴趣小组同学针对“温度对霉菌生活的影响”展开了实验探究．做法如下：将一个馒头一分为二，分别装入塑料袋封口，一份放入冰箱冷藏，另一份放在餐桌上．进行观察记录结果如下．请你完成下列内容：

项　目	第一天	第二天	第三天	第四天	第五天
餐桌上（室温）	没有发霉	少许霉菌	很多霉菌	非常多的霉菌	长满霉菌
冰箱（低温）	没有发霉	没有发霉	没有发霉	有少量霉菌	霉菌增多

（1）针对上述实验方法，提出的问题是                         。

（2）做出的假设是                              。

（3）（3）实验中的变量是         。

（4）（4）分析实验现象，得出的结论是                          。

（5）在实验中，设置了餐桌上（室温）和冰箱（低温）两组起到          作用。

Answer

（1）温度对霉菌的生活有影响吗？

   （2）温度对霉菌的生活有影响

   （3）温度

   （4）温度对霉菌的生活有影响

   （5）对照

【解析】本题考查食品的腐败原因，食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，

（1）由表格中的实验，可提出问题“温度对霉菌的生活有影响吗？”，

（2）针对问题“温度对霉菌的生活有影响吗？”我们可以从正反两方面假设：温度对霉菌的生活有影响或温度对霉菌的生活没有影响，

（3）根据题意可知实验中的变量是温度（室温和低温）．

（4）分析实验现象冰箱内低温情况下发霉少而慢，室温温情况下发霉多而快．可得出温度对霉菌的生活有影响（或低温不利于霉菌生长等）

（5）温度是变量，设计室温和低温两种环境进行对照。