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微生物与我们人类的关系密切。其中泡菜是人们利用了 的发酵作用; 应用于酿醋;蘑菇...

微生物与我们人类的关系密切。其中泡菜是人们利用了        的发酵作用;         应用于酿醋;蘑菇等        (真菌或细菌)可以直接使用;酵母菌是一类         (单细胞或多细胞)真菌,在食品和发酵工业上被广泛利用。

 

乳酸菌、醋酸菌、真菌、单细胞, 【解析】 试题分析:制作泡菜时也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,制醋要用到醋酸菌,蘑菇属于真菌,酵母菌是由一个细胞构成的,属于单细胞真菌。 考点:本题考查的是人类对细菌、真菌的利用。
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考点分析:
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