Question

能使人、畜的肝脏致癌的真菌是（     ）

A．黄曲霉       B．青霉         C．酵母菌        D．毒蝇鹅膏

Answer

A

【解析】

试题分析：黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡，黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物，当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素，霉变的花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉素。

考点：本题考查的是真菌与人类的关系。