Question

久置空气中的烤面包片，难以生出霉菌。这主要是什么因素影响了霉菌的。(    )

A．温度          B．光照             C．空气          D．水

Answer

D

【解析】

试题分析：环境中影响生物生活的各种因素叫环境因素，分为非生物因素和生物因素，非生物因素包括：光、温度、水、空气、土壤等，生物因素是指环境中影响某种生物个体生活的其他所生物，包括同种和不同种的生物个体，久置空气中的烤面包片，难以生出霉菌，这主要是水分因素影响了霉菌的生长，烤面包片主要的特点缺水，而水是霉菌生长和发育必不缺少成分，同时缺少水分食品容易保存，不易变质。

考点：本题考查的是食品保鲜的一般方法。