Question

被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如右图所示（10分）：

(1)设计这个实验的科学家是______________。

(2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是____________________________。

(3)根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用_______________方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。

(4)在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的___________________参与二氧化碳等物质的循环。

(5)“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，这位科学家提出了保存酒和牛奶的（ ）

A.巴氏消毒法     B.腌制法    C.脱水法

Answer

(1)巴斯德

(2)空气中的细菌进入并大量繁殖

(3)煮沸

(4)分解者

(5)A

【解析】

试题分析：（1）巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生，他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”。

（2）将“鹅颈”打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，则空气中的细菌就进入肉汤，并大量繁殖之后，使肉汤腐败。

（3）细菌、真菌等微生物的生活需要适宜的温度，低温可以抑制其生长和繁殖，高温则能杀死细菌、真菌等微生物，从而利于食品的保存，据此可知，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用高温加热的方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。

（4）在生态系统中，细菌和真菌等能分解动植物的遗体遗物，产生二氧化碳和水，返回无机环境中，可见细菌、真菌等微生物作为分解者参与二氧化碳等物质的循环。

（5）法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的，巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。

考点：检测不同环境中的细菌和真菌。