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面包师们把酵母放到生面团中,酵母菌在面团中产生了( ),使面包松软多孔。 A.酒...

面包师们把酵母放到生面团中,酵母菌在面团中产生了(    ),使面包松软多孔。

A.酒精             B.淀粉             C.蛋白质           D.二氧化碳

 

D 【解析】 试题分析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔,可见D符合题意。 考点:发酵技术在食品制作中的作用。
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考点分析:
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青霉和曲霉所呈现出的不同颜色,其实是(     )的颜色。

A.菌丝             B.孢子             C.菌盖             D.菌柄

 

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引起人脚癣的真菌是以(      )为食物的。

A.脚上黏着的有机物                      B.袜子中的化合物

C.皮肤上的有机物                        D.脚汗中的有机物

 

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用罐头来保存食物是根据(     )的实验发明的。

A.巴斯德           B.列文.虎克         C.达尔文           D.弗莱明

 

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下列真菌可用于制作啤酒的是(  )。

A.酵母菌           B.青霉和黄曲霉      C.曲霉             D.曲霉和青霉

 

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下列关于细菌的说法正确的是(    )

A.都有鞭毛,生活在水中

B.都有荚膜,都能形成芽孢

C.肺炎双球菌是双细胞的生物体

D.金黄色葡萄球菌菌落中的每个球菌能独立生活的

 

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