Question

肉汤放置时间久了,就会有细菌使肉汤腐败变质,这些细菌是（    ）

A．肉携带来的                           B．水携带来的

C．肉汤自然形成的                        D．空气中的细菌落在肉汤中形成的

Answer

D

【解析】

试题分析：食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的，食物中的微生物不会凭空产生，而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的，“微生物学之父”巴斯德通过鹅颈瓶实验验证了这一结论，因此肉汤放置久了就会腐败变质，原因是空气中的细菌落在肉汤里，然后大量繁殖，使得肉汤腐败变质，所以此题答案为D。

考点：本题考查的是食品腐败的原因。