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夏天,餐馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好,放于冰箱冷藏,这 样做的目的主...

夏天,餐馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好,放于冰箱冷藏,这

样做的目的主要是(    )      

A.保持菜肴的形状和颜色                  B.防止水分蒸发

C.抑制细菌的繁殖                        D.不让营养流失

 

C 【解析】 试题分析:防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖,冰箱中温度低,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使其繁殖速度慢,数量少,不能充分分解食物,达到保鲜的目的,所以此题答案为C。 考点:本题考查的是食品保鲜的一般方法。
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考点分析:
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下列哪种动物是水中生活的脊椎动物 (    )

A.龙虾             B.螃蟹             C.海马             D.章鱼

 

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在生物分类单位中,最基本的分类单位是 (     )

A.界               B.科               C.种               D.属

 

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下列无脊椎动物中,分布最广泛,活动范围最大的类群是(    )

A.昆虫             B.软体动物          C.环节动物         D.甲壳动物

 

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(11分)生物分类是研究生物的一种基本方法,请据图回答问题:

说明: 满分5 manfen5.com

(1)生物分类主要是根据生物的相似程度,把生物划分为不同的分类等级。其中,_____是最基本的分类单位。

(2)请将图中B、C、D、E、F等植物按从低等到高等的顺序排列出来:            (用字母表示)。

(3)被子植物进行分类时,                   是分类的重要依据。

(4)上述植物中,用种子繁殖的植物是:              ;上述动物中,属于无脊椎动物的

是:              (填字母)。

(5)青蛙等两栖动物的幼体生活在水中,用______呼吸,成体营水陆两栖生活,用______呼吸,同时用皮肤辅助呼吸。

(6)家兔等哺乳动物的主要特征是体表被毛、________和_________。

(7)当前,生物多样性面临威胁的原因有多种,请写出至少两种:                    。(2分)

 

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(7分)食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的。某实验小组进行了以下实验,来探究小虾的保鲜方法。请回答:

组别

鲜虾数

包装

存放位置

时间

颜色

A组

10只

保鲜膜

冰箱

二天

保持原样

B组

10只

保鲜膜

室内

二天

有异味、变成白色

(1)A组的保存方法是           

(2)B组鲜虾变质了,原因是微生物在食品中                    

(3)A、B两组实验相互形成        实验,实验的变量是           

(4)依据上述实验结果得出的结论是:                                   

(5)该实验小组的同学还想对洗手前后细菌和真菌数量变化情况进行探究,请你帮他们将下面培养细菌和真菌的操作步骤进行排序:            (用字母表示)。

A.培养    B.接种    C.观察    D.配制培养基,高温灭菌后冷却

 

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试题属性

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