酒酿是人们喜爱的一种食品，它是下列哪种生物发酵的产物 A．乳酸菌 B．酵母菌 C...

酒酿是人们喜爱的一种食品，它是下列哪种生物发酵的产物

A．乳酸菌 B．酵母菌 C．大肠杆菌 D．细菌

B 【解析】试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，所以此题答案为B。考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。

考点分析：

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