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下列现代食物保存方法中,可能会对人体健康造成潜在危害的是: A.冷冻 B.真空包...

下列现代食物保存方法中,可能会对人体健康造成潜在危害的是:

A.冷冻             B.真空包装          C.添加防腐剂        D.利用酶对食物保存

 

C 【解析】 试题分析:现代食物保存方法有:冷冻、真空包装法、利用酶对食物保存、添加防腐剂等等,但是冷冻、真空包装法、利用酶对食物保存都会抑制细菌的生长繁殖,不会对人体健康造成危害,而添加防腐剂是保存食品的一种现代工艺,防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂,它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期,由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的,超标准使用会对人体造成一定损害,因此,我国对防腐剂的使用有着严格的规定,可见选项C的符合题意。: 考点:食品保存的一般方法。
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考点分析:
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各类食品的贮存都要考虑其保存方法,食品保存的原理是:

A.把食品密封就行了  

B.把食品煮熟、高温消毒就可以了

C.把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了

D.把食品放到冰箱内就可以了

 

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酿制甜酒要用一种微生物,它是:

A.乳酸杆菌         B.单细胞酵母菌      C.醋酸菌           D.青霉菌

 

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培育转基因生物时,要把一种生物的某个基因用生物技术的方法转入到另一生物的

A.细胞膜中         B.细胞质中          C.细胞核中         D.细胞壁中

 

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下列不属于现代的食品保存方法的是

A.风干             B.脱水             C.冷冻             D.添加防腐剂

 

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与发面有关的一组微生物是

A.青霉和曲霉                           B.乳酸菌和酵母菌

C.醋酸杆菌和乳酸菌                      D.螺旋菌和醋酸杆菌

 

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