人们可以通过生物技术利用甘蔗、玉米渣生产出的能源物质是:
A．酒精 B．葡萄糖 C．淀粉 D．蛋白质
下列最容易腐败变质的食物是：
A．真空包装的桂花鸭 B．用盐盐渍的鸭肉
C．新鲜鸭肉 D．烟熏鸭肉
在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲冼蒸熟的糯米的目的是：
A．抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸
B．降低温度，防止温度过高抑制酒曲的活性
C．促进糯米的主要成分淀粉的合成
D．防止温度过高，糯米腐败变质
下列各组中属于现代食品保存方法的是：
①风干 ②罐藏 ③盐渍 ④糖渍 ⑤脱水 ⑥冷冻 ⑦酒泡 ⑧真空包装 ⑨添加防腐剂
A．①②⑤⑥⑦ B．①⑤⑥⑧⑨ C．②④⑦⑧⑨ D．②⑤⑥⑧⑨
冰箱的冷藏室可保存食品的原因是:
A．低温杀灭了所有微生物 B．冰箱中无空气
C．冰箱内无微生物 D．低温抑制了微生物的生长、繁殖
下列生物学成果均是现代生物技术应用的结果，其中利用的技术原理与其他各项不同的是：
A．“多利”羊的诞生 B．具有良好抗虫能力的烟草
C．抗虫棉花 D．“巨型鼠”的产生
