科学家从乳酸菌中提取某一特定基因，并将其转接到一种葡萄酒酵母菌的DNA中，培育出一种新型葡萄酒酵母菌。这里主要使用的技术是 （ ）
A．克隆技术 B．转基因技术 C．组织培养技术 D．灭菌技术
下列都是利用发酵技术生产的一组产品是（ ）
A．酸奶、果汁 B．醋、葡萄酒 C．豆腐乳、香肠 D．馒头、蜜饯
克隆技术属于 工程，克隆出的动物与提供 的动物几乎相同。如：多利羊的培养，这种繁殖方式为 生殖。多利羊与以往的克隆动物的最大区别是它的细胞核来源于高度分化的 ——乳腺细胞。
按照人的意愿，运用人工方法，对生物的基因组成进行“移花接木”式改造的重组技术，是 技术，属于 工程。导入的基因称为 基因。
食物腐败变质的原因： 。
发酵现象是由 引起的。酿制酒酿、水果放久了会有酒味是由 发酵的结果；制作酸奶—— ；果酒暴露在空气中变酸了—— 。
