Question

豆腐富含蛋白质，是人们喜爱的食品，豆腐是由什么种子的哪一部分加工而成的？

A．小麦的胚乳       B．大豆的子叶        C．玉米的胚乳        D．大豆的胚乳

Answer

B

【解析】

试题分析：单子叶植物种子的营养物质储存在胚乳里，双子叶植物种子的营养物质储存在子叶里，大豆属于双子叶植物，豆腐的主要营养物质是蛋白质，大豆种子的子叶里富含蛋白质，因此豆腐主要是由大豆的子叶加工而成的。

考点：双子叶植物种子的结构。