Question

下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分

食物   糖类（g）  脂肪（g）  蛋白质（g）   维生素A  维生素C  维生素D

A     0.4        90         9            4         7        45

B     49.3       7          32           40        10       0

C     9.8        6.2        62           7         12       14

D     52.3       0.3        12.3         0         5        4

E     15         3          6            3         230      0

（1）根据上表可知，食物__ _____有利于防治夜盲症，食物__ _____能提供较多的能量。

（2）长期以食物D作为主食容易患                      。

（3）表中还没有列出的营养成分有__ __________、___ _________和维生素B等。

Answer

(1)B , A  (2)夜盲症（3）水，无机盐

【解析】

试题分析：（1）分析表中数据可以知道，食物B含有丰富的维生素A，缺乏维生素A会患脚气病，食物A含有较多的脂肪，脂肪是人体内的备用能源物质，且其在体内氧化分解释放的能量比糖类和蛋白质要多得多，因此该食物能提供较多的能量，食物E中含有大量的维生素C，缺乏维生素C会患坏血病，食物A中维生素D含量丰富，维生素D有利于防治骨质疏松症。

（2）从表中可以知道，食物D中不含维生素A，而缺乏该维生素会患夜盲症。

（3）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，表中只列出了糖类、蛋白质、脂肪和维生素。

考点：人体需要的主要营养物质。