Question

下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：（单位：糖类、脂肪、蛋白质克，维生素为毫克）

食物  糖类     脂肪     蛋白质     维生素A   维生素C   维生素D

A     0.4      90       6         4         7         40

B     48.2     7        38        40        12        0

C     8.8      9.5      65        7         10        14

D     52      0.1      2.5        0         1         0

E     18      2        6         3         220       0

（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是    ，治夜盲症最佳的食物是     。

（2）如果有人长期将食物D当作主食，容易患的疾病是                        。

（3）正处于生长发育的青少年，应多食用食物C的原因是                      。

（4）食物A与食物B比较，对小孩骨骼和牙齿发育比较有益的是               。

Answer

（1）E     B

（2）夜盲症和佝偻病

（3）蛋白质含量丰富（蛋白质多）

（4）A (食物A)

【解析】

试题分析：（1）维生素在人体内的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就会患相应的疾病，如缺乏维生素C易患坏血病，缺乏维生素A易患夜盲症，分析表中的数据可知，食物E含维生素最多，多吃可防治坏血病，食物B中含维生素A最多，多吃可防治夜盲症。

（2）分析表中的数据可知，食物D中维生素A和维生素D的含量为零，长期缺乏维生素A会患夜盲症，缺乏维生素D易患佝偻病或骨质疏松症。

（3）蛋白质是构成细胞的重要成分，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，正处于生长发育的青少年，应多食用含蛋白质丰富的食物，分析表中的数据可知，食物A中的蛋白质含量较多，且营养全面。

（4）维生素D能促进钙磷的吸收和利用，利于牙齿和骨骼的生长，分析表中的数据可知，食物A中含丰富的维生素D，食物B中不含维生素D，因此，食物A对小孩骨骼和牙齿发育比较有益。

考点：本题考查的是人体需要的营养物质。