Question

下列做法中，未注意食品安全的是（    ）

A．生产绿色食品                         B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜

C．吃发芽的马铃薯                        D．买肉时看肉是否检疫合格

Answer

C

【解析】

试题分析：马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼、芽根及其周围会变绿，这些地方含很多龙葵素，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象，严重者还可因心肺麻痹而死亡，因此吃发芽的马铃薯会中毒。

考点：本题考查的是食品安全。