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炎热的夏季,食物很容易变馊.引起食物腐败变质的主要原因是( ) A.夏天空气潮湿...

炎热的夏季,食物很容易变馊.引起食物腐败变质的主要原因是(  )

A.夏天空气潮湿,化学物质的污染严重

B.温度较高,食物中的细菌、真菌大量繁殖

C.夏季阳光太强,食物容易分解

D.天气炎热,食物中的水分蒸发过快

 

B 【解析】 试题分析:此题考查的是食品腐败变质的原因,思考作答. 由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的有机物,生长和大量繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等,夏天温度较高,食物中的细菌、真菌繁殖加快,食物中细菌真菌数量大量增加繁殖,进而分解食品中的有机物,导致食品的腐败变质.可见B符合题意. 故选:B. 考点:食品的腐败原因.
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考点分析:
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