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下列食品的制作没有应用到发酵技术的是( ) A.酸奶 B.馒头 C.泡菜 D.豆...

下列食品的制作没有应用到发酵技术的是( )
A.酸奶
B.馒头
C.泡菜
D.豆浆
此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用,据此作答. 【解析】 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,利用青霉发酵可以提取出青霉素等,其中豆浆是用豆子加水研磨、煮沸而成的,与微生物的发酵无关.可见D符合题意. 故选:D
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考点分析:
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