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四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物( )...

四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物( )
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.酵母菌
D.米曲霉
此题是关于制作泡菜的知识,制作泡菜时要用到乳酸菌,思考作答. 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质.可见A符合题意. 故选:A
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考点分析:
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为了保护南极的生态环境,到南极考察的科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极,还要把粪便等生活垃圾带离南极,这是因为南极( )
A.缺乏必要的生活设施
B.缺少生产者
C.没有消费者
D.分解者很少
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下列哪种方法是防治地方性甲状腺肿的有效措施?( )
A.多吃含蛋白质丰富的食物
B.食盐里加碘
C.经常服用维生素C
D.经常饮猪骨汤
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某生物兴趣小组用显微镜观察人体口腔上皮细胞,下列哪一个结构是这些细胞没有的( )
A.细胞膜
B.细胞质
C.细胞壁
D.细胞核
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目前,双汇“瘦肉精”事件的影响正不断升级.人食用含瘦肉精的猪肉后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳加速甚至心脏骤停致昏迷死亡.
瘦肉精对人究竟有什么影响呢?有人做了这样一组实验,将质量相等、生长状态相似的两只老鼠分为A、B两组:
A组:用含瘦肉精的猪肉进行喂养,每隔10天测一次心率;
B组:用等量不含瘦肉精的猪肉进行喂养,每隔10天测一次心率;
实验结果见下表:
组别A组B组
饲料类别含瘦肉精的饲料正常的饲料
初始测量(心率)150150
第一次230148
第二次320150
第三次400152
第四次死亡正常
(1)本实验探究的问题______
(2)本实验的变量是______
(3)本实验设计的不足之处是______
(4)请结合题中所给信息,对于食品安全提一条合理建议______
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请阅读下列资料,分析解答问题:
1928年弗莱明对青霉素的发现揭开了人类与病菌抗争的历史.80年后的今天,抗生素被许多人当成包治百病的“妙药”.由于抗生素的滥用,无意中培养出了许多“超级耐药菌”.面对病菌,人类将面临束手无策的尴尬局面.
(1)抗生素药物必须凭处方购买,它属于“OTC”吗?______
(2)在使用青霉素前必须对患者进行皮试,否则有些患者会因为对青霉素过敏而发生休克甚至死亡.过敏反应是人体______功能的体现.
A.呼吸     B.排泄     C.消化     D.免疫
(3)细菌耐药的变异,对个体生存有利,并容易遗传给下一代.因此,“超级耐药菌”的出现,可以用达尔文的______学说解释.
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