食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
【解析】
A、在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化，食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化；故不符合题意．
B、消化后的营养物质通过消化道壁进入消化系统的过程叫做吸收，故不符合题意．
C、食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化；牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化；故符合题意．
D、口腔内的唾液只含有唾液淀粉酶一种消化酶，胃液中只含有能够初步消化蛋白质的酶，胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；故不符合题意．
故选：C
