此题考查的知识点是相对性状．解答时可以从相对性状的概念方面来切入．
【解析】
同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．
A、豌豆种子的皱皮和青色，是豌豆种皮的形状和颜色，是两种性状，不是相对性状，如豌豆种皮的皱皮和滑皮，或豌豆种子的青色与黄色是相对性状．故符合题意；
B、人的左撇子和右撇子，是人的用手的习惯，是同一性状的不同表现形式，是相对性状，故不符合题意；
C、人的双眼皮和单眼皮，是人的眼睑的形状，是同一性状的不同表现形式，是相对性状；故不符合题意；
D、豌豆植株的高茎和矮茎，是豌豆茎的高矮的形状，是同一性状的不同表现形式，是相对性状；故不符合题意；
故选A．
