本题考查的是脑的结构，脑包括大脑、小脑和脑干．
【解析】
大脑由左右两个半球组成．
A、大脑半球的表层是灰质，称为大脑皮层，其表面有许多凹陷的沟和隆起的回，大大增加了大脑皮层的总面积．故不符合题意．
B、神经元的结构包括胞体和突起，脊髓的结构包括灰质和白质，灰质是神经元的胞体集中的地方，大脑皮层是由灰质组成的，也就是神经元比较集中的地方．大脑皮层的表面有许多凹陷的沟和隆起的回，增加了大脑皮层的总面积，也就增加了大脑皮层上神经元的数量．故不符合题意．
C、大脑皮层是调节人体生理活动的最高级中枢，可以划分为若干个功能区，如躯体运动中枢、躯体感觉中枢、视觉中枢、听觉中枢以及人类特有的语言中枢等，故不符合题意．
D、大脑重量的增加是人类不断进化的结果，与大脑皮层的沟回无关，故符合题意．
故选：D
