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夏季,在刚捕捞上岸的海鲜表面撒些冰块不易腐败,原因主要是冰块致使容器内( ) A...

夏季,在刚捕捞上岸的海鲜表面撒些冰块不易腐败,原因主要是冰块致使容器内( )
A.细菌极少
B.没有细菌
C.细菌生长繁殖很慢
D.容器内没有温度
考查食品保鲜的方法.可以从低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖方面来切入. 【解析】 防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖,撒些冰块,冰块融化吸收热量,降低温度,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使其繁殖速度慢,数量少,不能充分分解食物,达到保鲜的目的.可见C符合题意. 故选C.
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考点分析:
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