馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中（） A．加入了酵母菌...

馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中（）
A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
B．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精
C．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
D．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了乳酸

微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌，据此作答．【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见A符合题意．故选：A

考点分析：

相关试题推荐

科学家研究的“乳房生物反应器”，从根本上改造的是（）
A．动物的乳房
B．动物的食物
C．动物的基因
D．动物的身体结构
查看答案

下列表示骨、关节、骨骼肌关系的模式图中，正确的是（）
A． manfen5.com 满分网

B．

C．

D．

查看答案

下列现象不属于动物之间进行信息交流的是（）
A．昆虫释放性外激素
B．发现蜜源的蜜蜂“跳舞”
C．飞蛾扑向光源
D．小狒狒对“首领”做出顺从的姿态
查看答案

生物的结构总是与其生活的环境相适应．下列对不同动物的结构与其生活环境相适应的叙述，错误的是（）
A．鱼用鳃呼吸适应水中生活
B．家鸽前肢变成翼适于空中飞行生活
C．昆虫有外骨骼适应陆地干燥环境
D．青蛙有肺适应水陆两栖生活
查看答案

小林在海边游泳，遇到有人溺水，生命垂危．小林急忙回忆学过的急救知识，以图救治．下列小林回忆到的知识，不正确的是（）
A．应该同时进行人工呼吸和人工胸外心脏挤压
B．做人工呼吸前要清除口鼻内的污物
C．人工胸外心脏挤压的频率大约为30-50次/分
D．人工呼吸的频率大约为15-20次/分
查看答案

试题属性

馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中（ ） A．加入了酵母菌...