此题考查对实验法、观察法、测量法、调查法的理解和应用．
【解析】
A、观察法是在自然状态下，研究者按照一定的目的和计划，用自己的感官外加辅助工具，对客观事物进行系统的感知、考察和描述，以发现和验证科学结论．观察法要求观察者对动物不施加任何影响，真实观察并记录，不符合题意．
B、调查法是指通过一定的途径，深入实际了解特定事物以获得第一手资料并完成科技活动的方式，故不符合题意．
C、实验法是利用特定的器具和材料，通过有目的、有步骤的实验操作和观察、记录分析，发现或验证科学结论．寿光大鸡具有许多优良性状，培养这些优良性状应采取实验法．也就是用杂交实验的方法．符合实验法的要求，符合题意．
D、在难以直接拿研究对象做实验时，有时用模型来做实验，或者模仿实验的某些条件进行实验，叫模拟实验．故不符合题意；
故选：C
