下列哪些食品存在安全隐患的是（） A．受潮发霉的粮食 B．发芽变绿的马铃薯 C...

下列哪些食品存在安全隐患的是（）
A．受潮发霉的粮食
B．发芽变绿的马铃薯
C．长时间存放的变质的饭菜
D．以上都是

根据发霉的粮食、发芽变绿的马铃薯、长时间存放的变质的饭菜会产生的有害物质分析．【解析】受潮发霉的粮食，会生霉菌，人吃后存在安全隐患；发芽变绿的马铃薯会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素，人吃后存在安全隐患；长时间存放的变质的饭菜，会产生使人致病的各种细菌，所以存在安全隐患．故选：D．

考点分析：

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试题属性

下列哪些食品存在安全隐患的是（ ） A．受潮发霉的粮食 B．发芽变绿的马铃薯 C...