Question

下表是某同学设计的有关唾液淀粉酶的实验，请完成以下内容．

试管编号	加入物质	量（毫升）	水浴温度	加入试剂	现象
1	淀粉糊、清水	各2ml	37℃	碘液	①
2	淀粉糊、唾液	各2ml	0℃	碘液	②
3	淀粉糊、唾液	各2ml	37℃	碘液	③
4	淀粉糊、唾液	各2ml	99℃	碘液	④

（1）请将上述实验中①②④号实验现象用字母填在横线上______．
A．变蓝     B．不变蓝
（2）3号试管的实验现象，是因为唾液中含有______将淀粉分解成了______
A．唾液淀粉酶       B．蛋白酶         C．麦芽糖         D．葡萄糖         E．乳糖
（3）l号试管是______号试管的对照实验．
（4）从2号、3号、4号试管的实验，可以得知______能影响唾液淀粉酶的活性．

Answer

解答此题从唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论入手．
【解析】
对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，实验变量是这种不同的条件．设置对照实验是说明实验结果的不同只是由实验变量的不同引起的．分析表中数据可知，该实验有三组对照实验：1号试管和3号试管、2号试管和3号试管、4号试管和3号试管．1号和3号试管形成的对照实验，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．通过观察、分析可以知道3号试管遇碘没变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖．1号试管遇碘变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用．2号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（低温），目的是探究低温对唾液淀粉酶活性的影响，2号试管遇碘变蓝色，说明低温抑制了唾液淀粉酶的活性．将淀粉没完全分解或没分解．4号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（高温），目的是探究高温对唾液淀粉酶活性的影响，4号试管遇碘变蓝色，说明高温杀死了唾液淀粉酶的活性．将淀粉没完全分解或没分解．综上所述，唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；温度对唾液淀粉酶的活性的影响，37℃唾液淀粉酶的活性最强．
故答案为：（1）A；（2）A；C；（3）3；（4）温度．