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果汁生产厂家常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁(内含果胶)来提高出汁率.为探究温...

果汁生产厂家常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁(内含果胶)来提高出汁率.为探究温度对果胶酶活性的影响,某同学设计了如下实验:
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①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管,在 10℃水浴中恒温处理 10 分钟,如图 A; ②将果胶酶与苹果泥混合,再次在 10℃水浴中恒温处理 10 分钟,如图 B; ③将步骤 ②处理后的混合物过滤,收集滤液,测果汁量;④再取等量的果胶酶与苹果泥,在不同温度条件下重复以上实验,并记录果汁量如下表:
温度/℃1020304050607080
果汁量/mL813152515121110
请回下列问题:
(1)苹果的果实是由______ 发育而来的;厂家生产的果汁储存在苹果果肉细胞的______中.
(2)果胶酶只能对果胶的分解起到催化作用,体现了酶的______
(3)实验结果显示,当温度为______℃左右时,果胶酶的活性较高;
(4)进行实验 ①的目的是______,使实验结果更准确.
在进行科学探究时,为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的,就应当使这两种环境中除实验变量不同外,其它条件都相同;分析表中数据可知,为探究温度对果胶酶活性的影响,该同学以温度为变量设置了不同温度条件下的多组对照实验. 【解析】 (1)完成传粉和受精后,除雌蕊的子房发育成果实外,花的其他部分都凋落了;植物细胞中含有液泡,液泡里的液体是细胞液,厂家生产的果汁的主要成分就是细胞液. (2)酶是生物催化剂,具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点;果胶酶只能对果胶的分解起到催化作用,体现了酶的专一性. (3)分析表中数据可以发现:当温度在40℃左右时,果胶酶的活性较高. (4)进行实验①的目的是保证实验温度的准确性,因为如果果胶酶与苹果泥温度不同,二者混合后温度会发生变化,从而导致实验结果不准确. 故答案为:(1)子房;液泡 (2)专一性  (3)40℃ (4)使果胶酶和苹果泥达到相同的温度,避免因二者温度不同导致混合后温度发生变化
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考点分析:
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①左心房、左心室  ②右心房、右心室  ③肺  ④主动脉  ⑤肺动脉  ⑥肺静脉  ⑦上腔静脉  ⑧下肢动脉
A.⑦①⑥③⑤②④⑧
B.⑥①⑤③⑦②④⑧
C.⑦⑥③⑤①②④⑧
D.⑦②⑤③⑥①④⑧
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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