此题是一道基础知识题，考查的是各种营养物质及其特性．
【解析】
人体需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐．其中维生素、水和无机盐不经过消化就可以被直接吸收；糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化才能被吸收，但它们被消化的终产物葡萄糖、氨基酸、甘油 脂肪酸也可以直接被吸收．可见能被直接吸收的营养物质有维生素、水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、甘油 脂肪酸．
A、鸡蛋主要含有蛋白质，不能被直接吸收．故不合题意．
B、馒头里面含有淀粉，不能直接吸收．故不符合题意
C、维生素、水、无机盐、氨基酸都可以被直接吸收．故符合题意．
D、牛奶里主要含有蛋白质，不能被直接吸收．故不合题意．
故选：D．
