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酿酒需要的生物是( ) A.醋酸菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.枯草杆菌

酿酒需要的生物是( )
A.醋酸菌
B.酵母菌
C.乳酸菌
D.枯草杆菌
此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识,制酒要用到酵母菌,据此作答. 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.制醋要用到醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸.制造酸奶和酸菜要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使其有特殊的风味.枯草杆菌营腐生生活,广泛分布在土壤及腐败的有机物中.可见B符合题意. 故选:B
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考点分析:
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