下列发酵现象是由乳酸菌引起的是（） A．水果有酒味 B．酿酒 C．蒸制馒头 D...

下列发酵现象是由乳酸菌引起的是（）
A．水果有酒味
B．酿酒
C．蒸制馒头
D．制作酸奶

此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答．【解析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，可见D符合题意．故选：D

考点分析：

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试题属性

下列发酵现象是由乳酸菌引起的是（ ） A．水果有酒味 B．酿酒 C．蒸制馒头 D...