制作啤酒所需的微生物是（） A．乳酸菌 B．酵母菌 C．青霉 D．醋酸杆菌

制作啤酒所需的微生物是（）
A．乳酸菌
B．酵母菌
C．青霉
D．醋酸杆菌

此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见B符合题意．故选：B

考点分析：

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在日常生活中引起食物腐败的主要原因是（）
A．化学物质污染
B．食品中营养成分含量高
C．食物水分不断蒸发
D．微生物的大量繁殖
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下列有关细菌、真菌的说法正确的是（）
A．酵母菌只能生活在有氧的环境中
B．细菌和真菌都是单细胞生物]
C．霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉还可能致癌
D．腐生细菌能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环
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温暖多雨的三四月是野生毒蘑菇--白毒伞生长的季节，下过雨的草丛中、树林里随处可见它的踪影．白毒伞在生态系统中属于（）
A．生产者
B．消费者
C．分解者
D．劳动者
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四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（）
①乳酸菌 ②醋酸菌 ③酵母菌 ④曲霉．
A．①
B．②
C．③
D．④
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为了保护南极的生态环境，到南极考察的科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极，还要把粪便等生活垃圾带离南极，这是因为南极（）
A．缺乏必要的生活设施
B．缺少生产者
C．没有消费者
D．分解者很少
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试题属性

制作啤酒所需的微生物是（ ） A．乳酸菌 B．酵母菌 C．青霉 D．醋酸杆菌