Question

每年的5月20日是“中国学生营养日”．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多．早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因．日前，国务院办公厅下发了《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》，在集中连片特殊地区启动农村义务教育学生营养改善计划试点工作．我州8个县市纳入了试点范围，全州29万农村义务教育学生将享受这一政策，我校以后将确保补助能够一分不少地吃到学生肚子里，让学生能吃得有营养；二是确保食品安全，让学生吃得放心．

如图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的．请回答下列问题：
（1）如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和    的摄入量较正常人偏多．
（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患    病，因为铁是红细胞中    的重要成分．
（3）在食物中的各种营养成分里，成为人体能量主要来源的是    ．
（4）下列饮食习惯合理的是   
A．经常吃“洋快餐”
B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
D．不挑食、不偏食，按时进餐．

Answer

此题主要考查的是合理膳食的知识，可结合平衡膳食宝塔来解答．
【解析】
（1）、比较图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多．各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖．
（2）、贫血指的是血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低，铁是构成血红蛋白的重要成分，因此缺铁易导致贫血．
（3）、食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐等六类营养物质，其中淀粉等糖类是主要的供能物质，脂肪作为备用能源，一般储存在皮下脂肪中．蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．
（4）、要达到合理营养，必须合理调配膳食，满足对各种营养素的要求；科学搭配食物，按比例分配到一日三餐中；不挑食、不偏食，按时进餐．故D正确．
答案为：（1）、肉类
（2）、贫血；血红蛋白
（3）、糖类
（4）、D