回答此题的关键是要明确食物链的写法．
【解析】
食物链的写法是：起点是生产者，依次是初级消费者→次级消费者→三级消费者→…终点是最高级别的消费者，中间用箭头连接，箭头总是指向捕食者．
A、食物链是生产者和消费者之间通过食物关系而构成的链条，不包括非生物因素．故此选项不成立．
B、在植物→鼠→蛇→山鹰中，起点是生产者，依次是初级消费者鼠→次级消费者蛇→三级消费者山鹰中间用箭头连接，箭头指向捕食者．故此选项成立．
C、植物→鹿→羚羊→狮子中，羚羊和鹿都是植食性动物，它们不存在捕食关系，故而此选项不正确．
D、在田鼠→蛇→鹰中，只有消费者，没有生产者，故此选项不符合题意．
故选：B
