满分5 > 初中生物试题 >

微生物被广泛应用于食品工业上.制作酸奶和泡菜所利用的微生物是( ) A.酵母菌 ...

微生物被广泛应用于食品工业上.制作酸奶和泡菜所利用的微生物是( )
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.醋酸菌
D.霉菌
微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,据此解答. 【解析】 由分析可知,微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌.酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,具有甜酸风味.制作泡菜时也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质.可见B符合题意. 故选:B
复制答案
考点分析:
相关试题推荐
如图为人体血液循环过程中某物质含量的变化情况,如果I代表肺泡间的毛细血管,Ⅲ代表组织细胞间的毛细血管,则该物质最可能是( )
manfen5.com 满分网
A.氧气
B.二氧化碳
C.养料
D.废物
查看答案
甲型H1N1流感是一种急性呼吸道传染病,当H1N1流感病毒侵入人体后,人体血液中会出现抵抗该病毒的抗体.产生这种抗体的细胞是( )
A.吞噬细胞
B.淋巴细胞
C.红细胞
D.血小板
查看答案
人们常把蔬菜放在冰箱的冷藏室中存放,这属于食品保存措施中的( )
A.干燥保存
B.低温保存
C.中空保存
D.灭菌保存
查看答案
一位园艺师将一株单色的野生菊花培育成具有多种颜色、多个花朵的“塔菊”,他利用的方法是( )
A.嫁接
B.压条
C.扦插
D.种子繁殖
查看答案
“谈虎色变”是人大脑皮层特有的功能,与这一功能有关的神经中枢是( )
A.语言中枢
B.嗅觉中枢
C.味觉中枢
D.运动中枢
查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.