制作面包时常加入少量的酵母菌，这样做可以使面包（） A．甜度增加 B．营养均衡...

制作面包时常加入少量的酵母菌，这样做可以使面包（）
A．甜度增加
B．营养均衡
C．涩味减少
D．松软多孔

制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．故选：D

考点分析：

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试题属性

制作面包时常加入少量的酵母菌，这样做可以使面包（ ） A．甜度增加 B．营养均衡...