在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是（） A．温度降低...

在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是（）
A．温度降低，抑制微生物的繁殖
B．温度降低，水果呼吸作用比较弱
C．温度降低，水果散失水分比较少
D．温度降低，微生物根本不能生活

此题考查的知识点是温度对呼吸作用的影响．解答时可以从温度与呼吸的关系方面来切入．【解析】温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强．根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间．温度降低，抑制微生物的繁殖，而不是微生物根本不能生活．温度降低，水果的蒸腾作用减弱，因此水果散失水分比较少，起到保鲜作用．故选D．

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等

在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是（ ） A．温度降低...

在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是（） A．温度降低...