食品腐败的主要原因是（） A．细菌和真菌的生长繁殖 B．水分的散失 C．防腐剂...

食品腐败的主要原因是（）
A．细菌和真菌的生长繁殖
B．水分的散失
C．防腐剂的过量使用
D．运输途中的挤压

此题考查的是食品腐败变质的原因，思考作答．【解析】各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．可见A符合题意．故选：A

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等

食品腐败的主要原因是（ ） A．细菌和真菌的生长繁殖 B．水分的散失 C．防腐剂...

食品腐败的主要原因是（） A．细菌和真菌的生长繁殖 B．水分的散失 C．防腐剂...