制作馒头或面包时需要的生物是（） A．酵母菌 B．枯草杆菌 C．青霉 D．乳酸...

制作馒头或面包时需要的生物是（）
A．酵母菌
B．枯草杆菌
C．青霉
D．乳酸菌

酵母菌能使馒头或面包等暄软多孔，据此答题．【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见A符合题意．故选：A

考点分析：

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试题属性

制作馒头或面包时需要的生物是（ ） A．酵母菌 B．枯草杆菌 C．青霉 D．乳酸...