满分5 > 初中生物试题 >

一部《大长今》使韩国泡菜广为人知．泡菜的制作是利用（ ） A．酵母菌 B．病毒 ...

一部《大长今》使韩国泡菜广为人知．泡菜的制作是利用（ ）
A．酵母菌
B．病毒
C．乳酸菌
D．青霉
此题是关于制作泡菜的知识，制作泡菜时要用到乳酸菌，思考作答． 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质；制馒头、面包用酵母菌；青霉中能提取出青霉素；病毒不能发酵产生人们需要的产品．可见C符合题意． 故选：C
复制答案
考点分析：
相关试题推荐
小新同学最近刷牙时牙龈经常出血，你可以推荐他多吃一些富含哪种维生素的食物（ ）
A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素C
D．维生素D
查看答案
被称为“微生物学之父”的科学家是（ ）
A．巴斯德
B．达尔文
C．孟德尔
D．袁隆平
查看答案
使用普通光学显微镜时．受较大范围地升降镜筒，应转动（ ）
A．转换器
B．遮光器
C．粗准焦螺旋
D．细准焦螺旋
查看答案
下列疾病中，不属于传染病的是（ ）
A．肺结核
B．流行性感冒
C．贫血
D．艾滋病
查看答案
牛奶的保鲜可以选用以下哪种方法（ ）
A．巴氏消毒法
B．晒干法
C．烟熏法
D．腌制法
查看答案
试题属性
Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.