Question

食物中含有糖类、    、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质．其中，    是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料．

Answer

此题考查的是人体需要的营养物质的知识，思考答题．
【解析】
人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素六大类，前三类是大分子的有机物，后三种是小分子的无机物，它们各具有一定的作用，如蛋白质是人体必需的重要的有机物之一，是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．
故答案为：脂肪；蛋白质