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在冷藏的条件下,水果的保鲜时间长.对这种现象的解释不正确的是( ) A.温度降低...

在冷藏的条件下,水果的保鲜时间长.对这种现象的解释不正确的是( )
A.温度降低,抑制微生物的繁殖
B.温度降低,微生物根本不能生活
C.温度降低,水果散失水分比较少
D.温度降低,水果呼吸作用比较弱
此题考查的知识点是温度对呼吸作用的影响,解答时可以从温度与呼吸的关系方面来切入. 【解析】 温度:温度能影响呼吸作用,主要是影响呼吸酶的活性.一般而言,在一定的温度范围内,呼吸强度随着温度的升高而增强. 根据温度对呼吸强度的影响原理,在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度,使蔬菜、水果的呼吸作用减弱,以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间.温度降低,抑制微生物的繁殖,而不是微生物根本不能生活.温度降低,水果的蒸腾作用减弱,因此水果散失水分比较少,起到保鲜作用. 故选:B
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考点分析:
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