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放久了的桔子有的虽看不出有腐烂,吃起来却有股酒味.导致这种味道的微生物是( ) ...

放久了的桔子有的虽看不出有腐烂,吃起来却有股酒味.导致这种味道的微生物是( )
A.霉菌
B.枯草杆菌
C.甲烷菌
D.酵母菌
酵母菌与我们的生活息息相关,蒸馒头、做面包、酿酒都离不开酵母菌.据此解答. 【解析】 有的真菌在食品的制作中具有重要的意义,如制啤酒时要用到酵母菌,酵母菌能通过发酵,在无氧的条件下把有机物分解成酒精和二氧化碳,酵母菌是一种分布极其广泛的菌类,在广袤的大自然中,尤其在一些含糖分较高的水果中,这种酵母菌更容易繁衍滋生.当成熟的果实坠落下来后,由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用而生成酒,是一种自然现象.就是在我们的日常生活中,在腐烂的水果摊附近能常常嗅到由于水果散发出来的阵阵酒味儿,就是酵母菌的发酵作用. 故选:D
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考点分析:
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