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在蒸馒头、制面包和酿酒的过程中,与酵母菌的哪些生理过程有关( ) ①光合作用②呼...

在蒸馒头、制面包和酿酒的过程中,与酵母菌的哪些生理过程有关( )
①光合作用②呼吸作用⑨蒸腾作用④生殖.
A.①②
B.②③
C.③④
D.②④
此题考查的是微生物与食品制作的知识,据此答题. 【解析】 制馒头、面包和酿酒都要用到酵母菌,在此过程中要保证酵母菌生活的适宜条件,使酵母菌能在适宜的条件下大量的生长和繁殖,才能进行充分的发酵,其发酵原理是微生物的呼吸作用,即微生物分解有机物产生二氧化碳、酒精等.可见D符合题意. 故选:D
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考点分析:
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