本题考查的是血液中红细胞的特点和功能，免疫的概念，据此分析解答．
【解析】
血液包括血浆和血细胞．血浆约占血液的55%，是一种淡黄色的液体．血浆中90%以上是水，其余是蛋白质、葡萄糖、无机盐等．血细胞包括红细胞、白细胞和血小板．其中成熟的红细胞没有细胞核，呈双面凹的圆饼状；白细胞呈圆球状，唯一有细胞核的血细胞；血小板形状不规则且无细胞核．免疫是人体的一种保护性生理防御功能，人体依靠这种功能识别“自己”和“非己”成分，能够及时清除自身产生的衰老、死亡和损伤细胞，破坏和排斥进入体内的抗原物质，维持人体内部环境的平衡和稳定，还可以随时监视识别和清除体内产生的异常细胞，防止肿瘤细胞的产生．
故答案为：细胞核；运输氧；保护．
