酸奶营养丰富，有益于人体健康．制作酸奶的菌种是（） A．醋酸菌 B．酵母菌 C...

酸奶营养丰富，有益于人体健康．制作酸奶的菌种是（）
A．醋酸菌
B．酵母菌
C．乳酸菌
D．霉菌

此题考查的是酸奶的制作知识，据此答题．【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．可见C符合题意．故选：C

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等

酸奶营养丰富，有益于人体健康．制作酸奶的菌种是（ ） A．醋酸菌 B．酵母菌 C...

酸奶营养丰富，有益于人体健康．制作酸奶的菌种是（） A．醋酸菌 B．酵母菌 C...