利用酵母菌制酒时，如果开始先通入一段时间的空气，然后隔绝空气，其结果是（） A...

利用酵母菌制酒时，如果开始先通入一段时间的空气，然后隔绝空气，其结果是（）
A．酵母菌数量增多，不产生酒精
B．酵母菌大量死亡，产生少量酒精
C．酵母菌数量增多，产生酒精
D．酵母菌数量不变，产生酒精增多

此题是关于制作甜酒的知识，分析材料作答．【解析】酿酒要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．在制作甜酒时，先加入的酵母菌数量太少，因此需要酵母菌先大量的生长和繁殖，所以开始先通入一段时间的空气，然后隔绝空气，目的是让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量，氧气耗完后，进行无氧呼吸，产生酒精．可见C符合题意．故选：C

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考点分析：

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