Question

某初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在  口腔中的变化”课题时，设计的实验方案和获得的实验结果如下表：

试管编号	1号	2号	3号
等量馒头形态	碎屑	碎屑	小块
清水或唾液	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液
振荡后保温	37℃水浴中保持10分钟
加入碘液	2滴
结  果	不变蓝	变蓝	变蓝

请回答下列问题：
（1）该实验方案中，共设计了    组对照实验．
（2）分析1号试管和3号试管的结果，说明：    ．

Answer

阅读表格可知，该小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，设置了两组对照实验：1号试管和2号试管以唾液为变量形成了一组对照实验，1号试管和3号试管以牙齿的咀嚼为变量设置了一组对照实验．
【解析】
（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在对照实验中，变量是指可被操纵的特定因素或条件；该小组设计的实验方案中，共可形成两组对照：1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是唾液，1号试管和3号试管这组对照实验的实验变量是馒头形态．
（2）将馒头切成碎屑是模拟了牙齿的咀嚼，对试管进行振荡是模拟舌的搅拌；1号试管和3号试管是以牙齿的咀嚼为变量设置的对照实验，从实验结果来看，没有牙齿的咀嚼，馒头与唾液淀粉酶的接触面积小，不利于馒头中淀粉的消化，因此可得出的结论是：牙齿的咀嚼有利于淀粉的消化．
故答案为：（1）2（2）牙齿的咀嚼有利于淀粉的消化